暖氣片通過熱傳遞加熱房間內(nèi)的空氣，熱傳遞有三種方式：傳導(dǎo)、對流和輻射。熱沿著物體傳遞叫傳導(dǎo)；靠液體和氣體的流動傳遞熱的方式叫對流；熱由物體沿直線向外射出去叫輻射。
空氣是熱的不良導(dǎo)體，傳導(dǎo)熱的能力較差。家庭暖氣片溫度不會太高，暖氣片輻射散熱能力也不會很強(當然為加強輻射散熱，暖氣片表面積做的盡量大些，過去的暖氣片表面也比較粗糙且涂成灰色，都是為加強熱輻射。不過，現(xiàn)在做成光滑的白色或其他鮮艷的顏色，個人認為可能是為美觀，但卻降低了輻射散熱能力)。
這樣，暖氣片主要依靠對流加熱房間內(nèi)的空氣。被加熱處空氣受熱膨脹，密度減小就要上升，周圍的冷空氣就流過來填補，受熱后又上升，周圍冷空氣又流過來填補……這樣房間內(nèi)的空氣就循環(huán)流動起來，并且只能在熱源以上空間發(fā)生，或者說要形成對流應(yīng)在下方加熱。因此，暖氣片應(yīng)放在房間的下部，而房間中外部冷空氣能進入的位置只有門窗，所以，如有可能，最好將暖氣片安裝在窗戶下方。

冬天屋里有暖氣，家里需要開一扇窗戶透氣嗎？做飯可以開窗嗎？
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題主提出第一個問題是冬天屋里有暖氣，家里需要開一扇窗戶透氣的問題。我的回答是需要開窗透氣，可以早晚開窗2–3次，每次通風20-30分鐘最好，但不建議長時間開啟窗戶。根據(jù)我的經(jīng)驗分析一下開窗通風換氣的原因。
1、置換室內(nèi)的污濁空氣
冬季的時候習慣性的關(guān)閉所有的窗戶，防止冷空氣進入給室內(nèi)保暖。但是室內(nèi)沒有與室外通風，室內(nèi)的環(huán)境就會變得污濁，適當?shù)耐L可以置換室外的空氣進來，讓室內(nèi)保持新鮮的空氣。
2、增加室內(nèi)的含氧量
一個人的正常呼吸是吸入氧氣再呼出二氧化碳。當人處在一個密閉的空間，需要的氧氣含量會越來越低，呼出的二氧化碳越來越高，當室內(nèi)的含氧量下降到一定程度的時候，人體會發(fā)生頭暈、惡心、疲倦、血壓升高的情況，嚴重的會出現(xiàn)休克的危險。適當?shù)拈_窗通風可以引入新鮮空氣來增加室內(nèi)的含氧量。
3、減少細菌滋生
冬季的時候使用暖氣溫度升高后，給細菌提供了復(fù)蘇和繁殖的環(huán)境，特別是衛(wèi)生間在關(guān)閉窗戶的情況下室內(nèi)的細菌和微生物大量繁殖，人體在這樣的環(huán)境里面容易被感染生病。適當?shù)耐L換氣可以把室內(nèi)的細菌排出室外，當有陽光照射時候還能通過紫外線殺死病菌。
開窗通風的注意事項：冬季室外的霧霾非常嚴重，空氣質(zhì)量不佳，通風時間不能過長，開窗時間過長反而會污染室內(nèi)的空氣。每次開窗的時間建議在20-30分鐘左右，剛好可以把室內(nèi)的空氣置換出去。如果開窗時間過長或者長時間開窗戶使用暖氣，室內(nèi)的熱量會往室外流失，房間的溫度一直達不到我們設(shè)定的舒適溫度，那么我們的壁掛爐會持續(xù)工作，相應(yīng)的能好就會很高導(dǎo)致燃氣費也很高。
如果家里面安裝有新風系統(tǒng)的情況，那就無需開窗只需定時開啟新風系統(tǒng)。新風系統(tǒng)可以直接給室內(nèi)提供新鮮空氣、排出室內(nèi)的有害氣體、防止室內(nèi)的細菌滋生、減少開窗帶來的噪音污染、減少室外的灰塵霧霾進入室內(nèi)、降低暖氣的能源消耗以及降低開窗帶來的安全隱患。
題主提出的另外一個問題做飯可以開窗嗎？這個回答是肯定的而且必須開窗。廚房在做菜的時候不但有油煙而且還有燃氣燃燒，開窗不僅可以散除油煙味道（特別是做油煙較大的中餐類）還可以減少煤氣中毒的風險。
南方一般不會把暖氣安裝進廚房里面，原因是：廚房的水管和電線管復(fù)雜不適合鋪設(shè)地暖；廚房因為櫥柜和家用電器的擺放也不適合放暖氣片；人員在廚房呆的時間不長。